Feudo Arancio - Tinchité DOC 2024

Toto bylo první víno, kvůli kterému jsme začali Feudo Arancio prodávat. Ale to nechme až na odstavec "Pár slov od..."

Vinařství Feudo Arancio

Feudo Arancio v Sambuca di Sicilia, součást skupiny Mezzacorona a první italské vinařství s certifikací EMAS pro celý výrobní řetězec. Název Tinchitè pochází ze sicilského dialektu a znamená „v hojnosti". Slovo spojené se sicilskou pohostinností a štědrostí.

Grillo ze dvou oblastí

Tinchitè vzniká z odrůdy Grillo pěstované na dvou zcela odlišných lokalitách: na jihovýchodě Sicílie v provincii Ragusa a na západě v provincii Agrigento. Vinice u moře dávají vínu ovocnější a voňavější charakter, jílovité půdy vnitrozemí dodávají koncentraci, bohatost a mineralitu. Spojení těchto dvou různých stylů dává Tinchitè jeho charakteristickou živost a ovocnou bohatost.

Grillo je přitom odrůda se zajímavým příběhem. Po staletích ve službách sicilské Marsaly se v 90. letech vrátila jako moderní suché bílé víno. DNA studie prokázaly, že Grillo vzniklo přirozeným křížením Catarratta a Moscato d'Alessandria. Od prvního zdědilo svěžest a kyselost, od druhého jemnou květinovost a aromatickou bohatost.

Jak víno vzniká

Hrozny se sklízejí mezi polovinou a koncem srpna. Což je záměrně dříve než u většiny sicilských vín, aby si zachovaly přirozenou svěžest. Po odzrňování a šetrném lisování fermentuje mošt s vybranými kvasinkami při nízké teplotě 16–18 °C. Tato nízká fermentační teplota zachovává přirozený CO₂, který dává vínu charakteristickou jemnou živost a příjemné osvěžení na patře. Nejde o šumivé víno, je to přirozená vlastnost odrůdy a technologií výroby.

Co můžete od vína čekat

Barva: světle slámová se zelenými odlesky.

Vůně: velmi ovocná. Nektarinka, broskev, lehké tropické tóny manga a papáji.

Chuť: na patře citrón a jemný nádech bylinek. Příjemná kyselost s lehkou mineralitou. Velmi osvěžující s trochou přírodních perliček v závěru.

Pár slov od Veroniky a Petra

Kvůli tomuto vínu jsme vlastně Feudo Arancio začali prodávat. Před lety jsem v italském supermarketu náhodně sáhl po jedné lahvi. Žádné velké přemýšlení, prostě jsem ji vzal. Doma po otevření bylo jasno okamžitě. Otevřeli jsme ji s přáteli a ještě ten večer nás žádali, ať z příští cesty přivezeme další. To byl moment, kdy jsme si řekli, že jednou vznikne náš rodinný e-shop.

Máme pro vás jeden tajný tip, který ani sám výrobce neuvádí. K tomuto vínu si rozhodně kupte dobrou buvolí mozzarellu, je to naprosto dokonalá kombinace. Víno se nám navíc osvědčilo jako nádherný dárek. Díky vysoké lahvi a květinové etiketě potěší obdarovaného hned dvakrát. Nejdříve pohledem a pak na jazyku.

Doporučené párování

Tinchité se hodí k lehčím pokrmům, kde jeho svěžest a ovocnost vyniknou:

• Aperitiv – přirozená živost ho předurčuje k zahájení večeře
• Syrové ryby a mořské plody – carpaccio, sashimi, ústřice, krevety
• Ryby – smažené nebo pečené
• Čerstvé a lehce zralé sýry – mozzarella, burrata, kozí sýr
• Bílé maso – kuřecí na bylinkách, telecí
• Lehké těstoviny – s rybí nebo zeleninovou omáčkou

Servírujte při 10–12 °C.

Technické parametry

Obsahuje siřičitany.