Olivový olej Ruta Don Ciccio - 500 ml

Prémiový olivový olej Frantoio Ruta – Don Ciccio pochází z rodinné firmy s dlouholetou tradicí a patří mezi nejkvalitnější sicilské extra panenské olivové oleje. Vyrobený z pečlivě vybraných odrůd, tento olej se pyšní bohatou ovocnou chutí s výraznými bylinnými a květinovými tóny, jemnou hořkostí a pikantností. Perfektní volba pro dochucení salátů, grilovaných pokrmů a tradiční středomořské kuchyně.

Olivový olej Frantoio Ruta - Don Ciccio je produktem, který se vyznačuje vysokou kvalitou díky několika klíčovým faktorům: ručnímu sběru oliv, použití maurských odrůd oliv a správnému načasování sklizně.

1. Ruční sběr oliv: Ruční sběr je zásadní pro zachování kvality olivového oleje. Při ručním sběru se olivy šetrně sklízejí přímo ze stromů, což minimalizuje jejich poškození. Na rozdíl od mechanického sběru, který může olivy poškodit a způsobit předčasné kvašení, ruční sběr zajišťuje, že plody jsou neporušené a v optimálním stavu pro následné zpracování. To vede k produkci oleje s čistou chutí a vyšším obsahem zdraví prospěšných látek, jako jsou polyfenoly.

2. Použití maurských odrůd oliv: Odrůdy oliv, které se používají k výrobě tohoto oleje, mají své kořeny ve starobylé maurské tradici pěstování. Tyto odrůdy jsou známé svou odolností a schopností přizpůsobit se specifickým klimatickým podmínkám, které přispívají k produkci oliv s jedinečnými chuťovými vlastnostmi. Maurské olivy často dávají oleji robustní a intenzivní chuť, která je vysoce ceněná pro svou hloubku a komplexnost.

3. Správný čas sběru: Načasování sklizně je klíčové pro dosažení maximální kvality oleje. Olivy se sklízí v přesně určenou dobu, kdy dosáhnou ideální zralosti, což zaručuje optimální obsah oleje a vyváženou chuť. Příliš brzký nebo pozdní sběr může negativně ovlivnit jak výnos, tak kvalitu oleje. Správný čas sběru tak zajišťuje, že olej má správnou rovnováhu mezi hořkostí, pálivostí a ovocnými tóny.

Díky těmto postupům je olivový olej Frantoio Ruta - Don Ciccio mimořádně kvalitní, s bohatou chutí a výraznými aromatickými vlastnostmi, které oceňují znalci i běžní spotřebitelé.

Původ: Sicílie

Nadmořská výška: 300 metrů nad mořem

Odrůdy: Biancolilla, Moresca, Verdese

Barva: Zelená s nádechem žluté

Vůně: Středně intenzivní ovocná vůně zelených oliv s výraznými tóny artyčoku, čerstvé trávy a jemným nádechem zelené mandle.

Chuť: Výrazně bylinná s květinovými tóny, sladký začátek, příjemná hořkost a výrazné, ale ne přehnané koření. Poměrně tekutá, s krátkou perzistencí.

Způsob sběru: Ruční sběr.

Metoda extrakce: Kontinuální studený cyklus, do 24 hodin od sběru.

Doporučené kombinace: Grilované ryby, maso, bruschetta a chléb s olejem, rajčatové saláty a luštěniny. Díky své jemné chuti se skvěle hodí také k vařené zelenině.