Mezzacorona - Müller Thurgau Spumante Quota 650

Číslo 650 v názvu tam není jen aby upoutalo pozornost. Je to přesná nadmořská výška vinic ve Val di Cembra, kde tyto hrozny rostou. A právě ta výška je důvod, proč toto šumivé víno chutná tak, jak chutná.

Vinařství Mezzacorona

Selezioni je prémiová řada Mezzacorona. Vinice se nacházejí na strmých svazích v okolí Giova ve Val di Cembra, ve výšce 650–750 metrů, s ideální jihozápadní expozicí. Selezioni znamená výběr a Mezzacorona tímto názvem zdůrazňuje, že jde o hrozny z pečlivě vybraných parcel, ne z celoplošné produkce.

Val di Cembra a porfyritická skála

Val di Cembra leží severovýchodně od Trenta. Unikátnost tohoto údolí spočívá v kombinaci dvou věcí: porfyritické horniny, která živí kořeny révy a dává vínu charakteristickou mineralitu, a výrazných teplotních rozdílů mezi dnem a nocí, které zajišťují dokonalé aromatické dozrání a zachování svěží kyselosti.

Val di Cembra je dnes považováno za jedno z nejlepších míst pro pěstování Müller Thurgau na světě. Výška 650 metrů je přesně ten bod, kde alpský chlad a středomořské slunce nacházejí rovnováhu.

Jak víno vzniká

Hrozny se sklízejí ručně v prvním až druhém zářijovém týdnu, poté šetrně se lisují pro extrakci pouze moštu. Základní víno se fermentuje metodou Charmat s vybranými kvasinkami při 13–14 °C po dobu 20–25 dní. Poté zraje 3 měsíce na kvasnicích před lahvováním. Delší zrání na kvasnicích dodává vínu komplexnost se zachováním ovocnosti.

Co od vína čekat

Barva: světle slámová se zelenými odlesky

Vůně: intenzivní a elegantní, bílé květy, broskve, meloun, a jemná minerální nota z porfyritických půd.

Chuť: svěží, minerální, s elegantní kyselostí a přírodním perlením. Suché, přesto ovocné a živé.

Pár slov od Veroniky a Petra

Tato šumivka nás baví svou svěžestí. Je ideální na letní posezení v horkých dnech, ale skvěle funguje i v případě, že nechcete začínat večeři něčím těžkým. Bublinky vás navnadí na gastronomický zážitek, a přitom nechají chuťové pohárky v té nejlepší kondici. Chcete vyzkoušet něco nového? Nám výborně funguje i místo Prosecca do Aperol Spritz!

Doporučené párování

Selezioni Spumante Müller Thurgau 650 je šumivé víno s alpským charakterem:

• Aperitiv – přirozené perlení a minerální svěžest předurčují k zahájení večeře
• Syrové ryby a mořské plody – carpaccio, sashimi, ústřice, krevety
• Lehké předkrmy – bruschetta, sýrový talíř, olivy
• Lehké těstoviny – s rybí nebo zeleninovou omáčkou
• Čerstvé sýry – mozzarella, burrata, kozí sýr

Servírujte při 7–8 °C ve flétnovém skle.

Technické parametry

Obsahuje siřičitany.

Výživové hodnoty, složení a další povinné informace naleznete zde