Castel Firmian - Filobianco DOLOMITI IGT 2024
Castel Firmian Filobianco je moderní suché bílé víno z Trentina – svěží, aromatické cuvée Chardonnay, Müller-Thurgau a Pinot Bianco, ideální k lehkým pokrmům a jako aperitiv. Více
Castel Firmian Filobianco je vyvážené a moderní bílé cuvée z vinařství Mezzacorona, region Trentino-Alto Adige v severní Itálii. Toto víno spojuje tři tradiční odrůdy (Chardonnay, Müller-Thurgau, Pinot Bianco), přičemž každá přispívá k harmonii chutí a svěžesti.
Vyniká aromatem citrusových plodů, bílého pepře, bylinek, mandlí a sušeného ovoce. V chuti působí velmi svěže díky živé kyselině a nízkému zbytkovému cukru, což podtrhuje jeho mineralitu a eleganci.
Velký význam mají udržitelný přístup a šetrné zacházení s hrozny – ruční sběr, šetrné lisování a vinifikace při kontrolované teplotě.
Vinifikace:
Vinifikace vína Castel Firmian Filobianco je pečlivým procesem, který odráží vášeň pro kvalitu a úctu k přírodě. Hrozny jsou sbírány ručně v perfektní zralosti, aby zachovaly maximum jedinečných aromat a svěžesti. Po šetrném lisování začíná fermentace při kontrolované teplotě, která probíhá převážně v nerezových tancích, jež umožňují uchovat živé ovocné tóny.
Část mladého vína pak zraje v jemných velkých dubových sudech, kde získává na komplexitě a hloubce chutí, aniž by ztratilo svěžest. Díky absenci malolaktické fermentace si víno zachovává svěží kyselost a typickou minerální eleganci, která je pro něj charakteristická. Celý proces zrání trvá zhruba 7 až 8 měsíců a výsledkem je harmonické, svěží a aromatické bílé víno plné života.
Párování s jídlem:
Skvěle se hodí jako aperitiv, doplní lehké těstoviny, rizoto, pokrmy z ryb, vegetariánská jídla i jemné krémové předkrmy.
Ocenění:
Decanter 2025: Bronze medal 88 points
Odrůdy: 40% Chardonnay (tvoří základ cuvée), 30% Müller-Thurgau, 30% Pinot Bianco (Pinot Blanc)
Obsah alkoholu: 12 %
Servírovací teplota: 10–12 °C
Obsahuje siřičitany
| Typ vína | bílé víno |
|---|---|
| Zařazení dle zbytkového cukru | suché |
| Obsah alkoholu | 12% |
| Obast Itálie | Trentino-Horní Adiže |
| Apelace | IGT |
| Ročník | 2024 |
| Typ vína | bílé víno |
|---|---|
| Zařazení dle zbytkového cukru | suché |
| Obsah alkoholu | 12% |
| Obast Itálie | Trentino-Horní Adiže |
| Apelace | IGT |
| Ročník | 2024 |
Ročník 2021 v italských vínech
Rok 2021 přinesl v italských vinohradech nové výzvy i příležitosti. Po studeném a deštivém začátku sezony se léto vyznačovalo mírnými teplotami a pravidelnými dešťovými přeháňkami. Tyto podmínky ovlivnily jak množství, tak charakter vín z různých regionů.
Ročník 2022 v italských vínech: Hloubková analýza a charakteristika
Rok 2022 se zařadil mezi nejnáročnější sezony dvaceti let. Italské vinařské regiony se potýkaly s přísnými klimatickými podmínkami, které předznamenaly kriticko-optimistický průběh sezóny.