Správná teplota podávání vína: Klíč k dokonalému zážitku
Jako poděkování, že čtete náš blog v nákupním košíku zadejte slevový kód "DEKUJEME" a sleva na skvělá italská vína, kávu a olivový olej je Vaše.
Proč záleží na teplotě podávání vína?
Víno je živý produkt, jehož chuť se mění s teplotou. Příliš nízká teplota může potlačit vůně a chuťové nuance, zatímco příliš vysoká teplota může způsobit, že alkohol přehluší ostatní složky.
- Červené víno: Při vyšších teplotách může působit těžce a ztrácí eleganci.
- Bílé víno: Příliš nízká teplota potlačí jeho ovocnou chuť a aroma.
- Šumivé víno: Nesprávná teplota ovlivní perlení i celkový dojem.
| Typ vína | Ideální teplota | Příklady odrůd |
| Lehké červené | 12–16 °C | Marzemino, Nero d'Avola |
| Plné červené | 16–18 °C | Barolo, Primitivo, Syrah |
| Lehké bílé | 8–12 °C | Grillo, Müller Thurgau |
| Plné bílé | 10–14 °C | Chardonnay, Pinot Grigio |
| Šumivé | 6–10 °C | Prosecco, Franciacorta |
| Dezertní | 8–10 °C | Moscato, Vin Santo |
Jak správně upravit teplotu vína
- Použijte lednici: Víno nechte v lednici 2–3 hodiny před podáváním.
- Nezapomínejte na dekantaci: Červené víno se často oteplí při dekantaci, proto jej můžete nalévat o něco chladnější.
- Rychlé chlazení: Pokud spěcháte, obalte láhev vlhkou utěrkou a dejte ji na 15 minut do mrazáku.
- Použijte vinné chladničky: Ideální řešení pro dlouhodobé skladování.
Tipy na skladování vína
- Stálá teplota: Víno skladujte při konstantní teplotě mezi 10–15 °C.
- Horizontální poloha: Láhev s korkem by měla být uložena naležato, aby korek nevyschnul.
- Tma a vlhkost: Vyvarujte se přímého světla a zajistěte mírnou vlhkost prostředí.
Nejčastější chyby při podávání vína
- Příliš teplé červené víno: Často se podává při pokojové teplotě, která je v moderních domácnostech vyšší než ideální.
- Příliš studené bílé víno: Potlačuje vůně a chuť, čímž se víno jeví nevýrazné.
- Podávání šumivého vína bez chlazení: Ovlivňuje kvalitu perlení.
Praktický návod pro dokonalou degustaci
- Připravte si termometr na víno: Malý nástroj, který zaručí přesnost.
- Nenechávejte víno v otevřené láhvi příliš dlouho: Především u červených vín může dojít ke ztrátě aroma.
- Servírujte víno správně: Bílé víno a šumivá vína servírujte v menších sklenicích, aby si uchovala svou teplotu.
Závěr
Správná teplota podávání vína je klíčem k maximálnímu požitku z každé skleničky. Ať už podáváte lehké bílé víno, robustní červené, nebo slavnostní šumivé, dodržování teplotních doporučení vám zaručí, že víno ukáže svou nejlepší tvář.
Máte-li další dotazy nebo potřebujete poradit s výběrem italského vína, navštivte náš e-shop www.dorita.cz