Jak se vyznat v italských vínech: Rozdíly mezi IGT, DOC a DOCG, které musí znát každý milovník vína
1. IGT – Indicazione Geografica Tipica
IGT je základní označení pro italská vína s geografickým původem. Bylo vytvořeno v roce 1992, aby umožnilo větší svobodu v produkci vína, což vinařům dává možnost experimentovat s novými styly a odrůdami.
Charakteristiky IGT:
- Vína mají jasně definovaný geografický původ, např. Toskánsko.
- Vinaři mají větší volnost v používání různých odrůd, než je povoleno u přísnějších apelací.
- Vína mohou být vyráběna moderními technikami, což z nich činí atraktivní volbu pro spotřebitele hledající inovativní chutě za dostupnou cenu.
IGT vína jsou vhodná pro:
- Lidi, kteří chtějí ochutnat kvalitní vína s moderním nádechem.
- Milovníky vína, kteří rádi experimentují a objevují nová vinařská umění.
2. DOC – Denominazione di Origine Controllata
Označení DOC vzniklo v roce 1963 a klade větší důraz na tradice a kontrolu kvality. Vína s tímto označením pocházejí z definované oblasti a musí splňovat přísná pravidla týkající se odrůd, vinifikace a zrání.
Charakteristiky DOC:
- Přesně definovaný region a vinařské metody.
- Přísná pravidla ohledně odrůd vinné révy, jejich zrání a výroby.
- Zaručená kvalita a autenticita.
DOC vína jsou vhodná pro:
- Znalce, kteří ocení tradiční vinařské postupy.
- Ty, kteří hledají vyvážená a kvalitní vína s jistou hodnotou a chutí.
3. DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
DOCG je nejvyšší italské označení pro víno. Toto označení je přidělováno pouze vínům, která prokázala mimořádnou kvalitu a která prošla ještě přísnějším testováním než DOC. Každá lahev musí mít pečeť kvality a je podrobena důkladným senzorickým testům.
Charakteristiky DOCG:
- Nejvyšší úroveň kvality a kontrol.
- Přísné testy a inspekce před uvedením vína na trh.
- Víno musí projít senzorickou analýzou, aby se zajistila konzistentní kvalita.
DOCG vína jsou vhodná pro:
- Náročné milovníky vína hledající špičkovou kvalitu.
- Ty, kteří chtějí investovat do vína s garancí výjimečné chuti a hodnoty.
4. Další apelace – Vino da Tavola
Na opačném konci spektra je označení Vino da Tavola, které se vztahuje na stolní vína. Tato vína nemají žádné geografické omezení ani přísné regulace. Často jsou jednodušší a levnější, ale mohou mít také svůj půvab, zejména pro každodenní pití.
Jak apelace ovlivňují váš výběr vína?
Když nakupujete italské víno, apelace vám může dát vodítko k jeho kvalitě a stylu. Víno označené jako DOCG bude téměř jistě dražší a vysoce kvalitní, zatímco IGT vám nabídne více možností v objevování nových chutí a stylů. Při nákupu je tedy vhodné brát apelaci v úvahu, ale zároveň nezapomínat na osobní preference a příležitost, pro kterou víno vybíráte.
Na našem e-shopu Dorita.cz nabízíme široký výběr italských vín z různých apelací, ať už hledáte vína s prestižním označením DOCG nebo inovativní a svěží IGT. Navštivte naši kategorii italských vín a objevte rozdíly sami!