Pinot Grigio – svěží a elegantní odrůda s italským temperamentem
Pinot Grigio je jednou z nejpopulárnějších bílých odrůd v Itálii i ve světě. Pro své lehké tělo, jemné ovocné tóny a osvěžující kyselinu se stalo synonymem vína, které se snadno pije a hodí k mnoha příležitostem.
V tomto článku se podíváme na původ této odrůdy, její charakteristiku, ideální párování s jídlem a představíme i konkrétní víno z naší nabídky – Pinot Grigio Tolloy DOC z prestižní oblasti Alto Adige.
Původ odrůdy Pinot Grigio
Do Itálie se rozšířil ve středověku a skvěle se zde adaptoval. Nejlepší výsledky podává v severních oblastech, kde je klima chladnější a umožňuje rozvoj svěžích aromat a vyšší kyseliny. V česku je odrůda známá jako Rulandské šedé.
Odrůda Pinot Grigio, známá také pod francouzským názvem Pinot Gris, má původ ve Francii, konkrétně v oblasti Burgundska, kde vznikla jako mutace modré odrůdy Pinot Noir. Tato genetická příbuznost vysvětluje i zbarvení hroznů Pinot Grigio – jejich slupka mívá šedavý až lehce narůžovělý odstín, což dalo odrůdě jméno (francouzské gris znamená „šedý“).
V současnosti se Pinot Grigio nejčastěji pěstuje v regionech:
-
Trentino-Alto Adige (zvláště oblast kolem Bolzana),
-
Friuli-Venezia Giulia,
-
Veneto.
Italské Pinot Grigio se liší od svých francouzských či německých protějšků – je lehčí, méně kořenité a více svěží.
Charakter vína Pinot Grigio
Typické Pinot Grigio se vyznačuje jemným a svěžím profilem. Barva bývá světle slámová až nazlátlá, v závislosti na stylu a stáří vína. Ve vůni i chuti se nejčastěji objevují tóny:
-
zeleného jablka, hrušky a bílých broskví,
-
citrusových plodů (citron, limetka, pomerančová kůra),
-
jemných květinových nuancí (bílé květy, akácie),
-
v některých případech i lehké minerality a mandlový dozvuk.
Pinot Grigio je typicky suché víno s vyšší kyselinou a lehkým až středním tělem. Díky tomu je ideálním osvěžením zejména v teplejších měsících, ale neztratí se ani během roku.
Vhodné kombinace s jídlem
Pinot Grigio je velmi univerzální víno a snadno se páruje s jídlem. Nejlépe si rozumí s lehkými a svěžími pokrmy. Doporučujeme ho podávat k:
-
rybám a mořským plodům (grilovaný mořský vlk, carpaccio z tuňáka, krevety),
-
předkrmům jako jsou zeleninové saláty s citrusovým dresinkem,
-
těstovinám s jemnými omáčkami (např. s bazalkovým pestem nebo máslovou omáčkou),
-
rizotu s chřestem, cuketou nebo houbami,
-
bílému masu, zejména kuřecímu a krůtímu.
Podávejte dobře vychlazené, ideálně při teplotě 8–10 °C, ve sklenici na bílé víno, která umožní rozvinout jemná aromata.
Pinot Grigio Tolloy DOC – kvalita z Alto Adige
Z naší nabídky doporučujeme Pinot Grigio Tolloy DOC, které pochází z oblasti Alto Adige, známé pro výrobu elegantních a precizních bílých vín. Vinařství Tolloy je situováno v oblasti kolem města Salorno, v jihotyrolském regionu s bohatou vinařskou tradicí.
Toto víno zaujme:
-
krásně čistou vůní zeleného jablka, hrušky a citrusových plodů,
-
svěžím a harmonickým projevem s vyváženou kyselinou,
-
dlouhým, minerálním závěrem.
Je ideální volbou pro ty, kdo hledají seriózní, ale přesto velmi pitelné bílé víno. Hodí se jak k pokrmům, tak i jako stylový aperitiv.
Prohlédněte si Pinot Grigio Tolloy DOC v naší nabídce
Proč si Pinot Grigio zaslouží vaši pozornost
Pinot Grigio je bezesporu jednou z nejuniverzálnějších bílých odrůd. Nabízí svěžest, čistotu a eleganci v každé skleničce. Pokud hledáte víno, které potěší široké spektrum chutí a zároveň pochází z prestižní italské vinařské oblasti, Pinot Grigio Tolloy DOC je skvělou volbou.
Ať už ho otevřete při letním obědě, večerním posezení nebo při slavnostní večeři s mořskými plody, Pinot Grigio vám vždy nabídne spolehlivý a elegantní zážitek.
Prohlédněte si i další italská vína, která máme v nabídce na www.dorita.cz