Pinot Grigio – svěží a elegantní odrůda s italským temperamentem

Pinot Grigio je jednou z nejpopulárnějších bílých odrůd v Itálii i ve světě. Pro své lehké tělo, jemné ovocné tóny a osvěžující kyselinu se stalo synonymem vína, které se snadno pije a hodí k mnoha příležitostem.

V tomto článku se podíváme na původ této odrůdy, její charakteristiku, ideální párování s jídlem a představíme i konkrétní víno z naší nabídky – Pinot Grigio Tolloy DOC z prestižní oblasti Alto Adige.

Původ odrůdy Pinot Grigio

Do Itálie se rozšířil ve středověku a skvěle se zde adaptoval. Nejlepší výsledky podává v severních oblastech, kde je klima chladnější a umožňuje rozvoj svěžích aromat a vyšší kyseliny. V česku je odrůda známá jako Rulandské šedé.

Odrůda Pinot Grigio, známá také pod francouzským názvem Pinot Gris, má původ ve Francii, konkrétně v oblasti Burgundska, kde vznikla jako mutace modré odrůdy Pinot Noir. Tato genetická příbuznost vysvětluje i zbarvení hroznů Pinot Grigio – jejich slupka mívá šedavý až lehce narůžovělý odstín, což dalo odrůdě jméno (francouzské gris znamená „šedý“).

V současnosti se Pinot Grigio nejčastěji pěstuje v regionech:

• Trentino-Alto Adige (zvláště oblast kolem Bolzana),

• Friuli-Venezia Giulia,

• Veneto.

Italské Pinot Grigio se liší od svých francouzských či německých protějšků – je lehčí, méně kořenité a více svěží.

Charakter vína Pinot Grigio

Typické Pinot Grigio se vyznačuje jemným a svěžím profilem. Barva bývá světle slámová až nazlátlá, v závislosti na stylu a stáří vína. Ve vůni i chuti se nejčastěji objevují tóny:

• zeleného jablka, hrušky a bílých broskví,

• citrusových plodů (citron, limetka, pomerančová kůra),

• jemných květinových nuancí (bílé květy, akácie),

• v některých případech i lehké minerality a mandlový dozvuk.

Pinot Grigio je typicky suché víno s vyšší kyselinou a lehkým až středním tělem. Díky tomu je ideálním osvěžením zejména v teplejších měsících, ale neztratí se ani během roku.

Vhodné kombinace s jídlem

Pinot Grigio je velmi univerzální víno a snadno se páruje s jídlem. Nejlépe si rozumí s lehkými a svěžími pokrmy. Doporučujeme ho podávat k:

• rybám a mořským plodům (grilovaný mořský vlk, carpaccio z tuňáka, krevety),

• předkrmům jako jsou zeleninové saláty s citrusovým dresinkem,

• těstovinám s jemnými omáčkami (např. s bazalkovým pestem nebo máslovou omáčkou),

• rizotu s chřestem, cuketou nebo houbami,

• bílému masu, zejména kuřecímu a krůtímu.

Podávejte dobře vychlazené, ideálně při teplotě 8–10 °C, ve sklenici na bílé víno, která umožní rozvinout jemná aromata.

Pinot Grigio Tolloy DOC – kvalita z Alto Adige

Z naší nabídky doporučujeme Pinot Grigio Tolloy DOC, které pochází z oblasti Alto Adige, známé pro výrobu elegantních a precizních bílých vín. Vinařství Tolloy je situováno v oblasti kolem města Salorno, v jihotyrolském regionu s bohatou vinařskou tradicí.

Toto víno zaujme:

• krásně čistou vůní zeleného jablka, hrušky a citrusových plodů,

• svěžím a harmonickým projevem s vyváženou kyselinou,

• dlouhým, minerálním závěrem.

Je ideální volbou pro ty, kdo hledají seriózní, ale přesto velmi pitelné bílé víno. Hodí se jak k pokrmům, tak i jako stylový aperitiv.

Prohlédněte si Pinot Grigio Tolloy DOC v naší nabídce

Proč si Pinot Grigio zaslouží vaši pozornost

Pinot Grigio je bezesporu jednou z nejuniverzálnějších bílých odrůd. Nabízí svěžest, čistotu a eleganci v každé skleničce. Pokud hledáte víno, které potěší široké spektrum chutí a zároveň pochází z prestižní italské vinařské oblasti, Pinot Grigio Tolloy DOC je skvělou volbou.

Ať už ho otevřete při letním obědě, večerním posezení nebo při slavnostní večeři s mořskými plody, Pinot Grigio vám vždy nabídne spolehlivý a elegantní zážitek.

Prohlédněte si i další italská vína, která máme v nabídce na www.dorita.cz