Rozdíl mezi Prosecco, Frizzante a Spumante: Jak si vybrat to pravé italské šumivé víno
Prosecco: Italská elegance s ovocnými tóny
Prosecco je jedním z nejoblíbenějších šumivých vín na světě, známé pro svou lehkost a ovocnou svěžest. Pochází z oblasti Veneto na severovýchodě Itálie a vyrábí se primárně z hroznů odrůdy Glera. Prosecco je víno se šumivými bublinkami, ale jeho intenzita se může lišit. Vyrábí se metodou Charmat, kde druhotná fermentace probíhá v nerezových tancích, což zachovává svěží a ovocný charakter.
Prosecco se dělí do dvou hlavních kategorií podle množství bublinek:
- Prosecco Frizzante: Lehce šumivé, jemnější bublinky, ideální pro neformální příležitosti.
- Prosecco Spumante: Intenzivně šumivé, více bublinek a plnější chuť. Perfektní na slavnostní události.
Frizzante: Lehce šumivé víno s jemným perlením
Frizzante je označení pro vína s jemnějším šumivým charakterem. Množství oxidu uhličitého je zde nižší než u klasických šumivých vín, což způsobuje jemnější perlení. Tato vína jsou ideální na každodenní popíjení, kdy si chcete užít něco lehčího, co se snadno pije. Frizzante je často cenově dostupnější a svým charakterem méně formální než plně šumivé víno.
Zajímavostí je, že Frizzante se může vyrábět z různých odrůd hroznů, včetně těch používaných pro Prosecco, ale také z lokálních italských odrůd. Je to univerzální volba, která se dobře kombinuje s lehkými jídly, jako jsou saláty nebo mořské plody.
Spumante: Plné bublinky a slavnostní atmosféra
Spumante je obecný italský termín pro plně šumivá vína. Tato vína obsahují více oxidu uhličitého než Frizzante, což jim dodává intenzivnější bublinky a bohatší strukturu. Spumante může zahrnovat různá vína, včetně Prosecca Spumante, ale také klasická šumivá vína vyráběná metodou Champenoise, podobně jako šampaňské.
Spumante je ideální volbou pro slavnostní chvíle, svatby nebo jiné velké oslavy. Vychutnejte si ho k lehkým jednohubkám, sýrům nebo jako aperitiv, který pozvedne atmosféru každého večera.
Jak si vybrat to správné víno?
Rozhodnutí mezi Prosecco, Frizzante a Spumante záleží na příležitosti a osobních preferencích. Pokud hledáte něco lehčího na běžný večer, Frizzante bude tou správnou volbou. Naopak Spumante dodá každé slavnosti elegantní nádech, zatímco Prosecco vám přinese svěží ovocné aroma s různou intenzitou bublinek dle vašeho výběru.
Ať už se rozhodnete pro jakékoliv, italská šumivá vína jsou dokonalým společníkem pro všechny významné okamžiky. Všechna tato vína naleznete na www.dorita.cz