Nejznámější restaurace v Itálii: Kde ochutnat ikonická jídla a vychutnat místa plná historie
Jako poděkování, že čtete náš blog v nákupním košíku zadejte slevový kód "DEKUJEME" a sleva na skvělá italská vína, kávu a olivový olej je Vaše. Skvělé italské víno a výhodně!!!
Itálie je gastronomickým rájem, kde se mísí tradice s kulinářským uměním. Pokud plánujete cestu do této země, neměli byste minout některé z nejlegendárnějších restaurací, které formovaly italskou gastronomii. Pojďme se podívat na místa, kde můžete ochutnat autentickou italskou kuchyni v její nejvyšší kvalitě.
Itálie není jen zemí skvělého jídla, ale také příběhů, které se za ním skrývají. Některé restaurace jsou slavné díky své historii, jiné se proslavily ve filmech nebo tím, že je navštěvují celebrity. Pokud chcete zažít nejen vynikající gastronomii, ale i atmosféru, která dýchá historií, zde jsou místa, která byste neměli minout.
1. Osteria Francescana (Modena)
⭐ Michelin: 3 hvězdy
Slavná restaurace šéfkuchaře Massima Bottury, která se pravidelně umisťuje mezi nejlepšími restauracemi světa. Nabízí moderní interpretaci tradiční italské kuchyně s prvky umění. Ochutnat zde můžete třeba slavný pokrm Five Ages of Parmigiano Reggiano, který ukazuje sílu italského sýra v různých stádiích zrání.
Co ochutnat?
✔ Degustační menu inspirované italskými surovinami
✔ Moderní reinterpretaci tradičního boloňského ragú
2. Enoteca Pinchiorri (Florencie)
⭐ Michelin: 3 hvězdy
Florencie je známá nejen uměním, ale také vynikající kuchyní. Enoteca Pinchiorri je luxusní restaurace, která spojuje to nejlepší z toskánských surovin a exkluzivních vín. Skvělá volba pro milovníky vysoké gastronomie a vín.
Co ochutnat?
✔ Florentský biftek (Bistecca alla Fiorentina)
✔ Vícechodové degustační menu s perfektním vinným párováním
3. La Pergola (Řím)
⭐ Michelin: 3 hvězdy
Pokud hledáte nejen skvělé jídlo, ale i dechberoucí výhled na Řím, La Pergola je správná volba. Restaurace v hotelu Rome Cavalieri nabízí sofistikovanou kuchyni pod vedením šéfkuchaře Heinze Becka.
Co ochutnat?
✔ Signature dish: Fagottelli La Pergola (luxusní plněné těstoviny)
✔ Kreativní dezerty s nádechem italské tradice
4. Da Vittorio (Bergamo)
⭐ Michelin: 3 hvězdy
Tato rodinná restaurace poblíž Milána je známá svou pohostinností a vynikajícími pokrmy z mořských plodů. Da Vittorio propojuje tradici s moderním přístupem a nabízí zážitek, který si budete pamatovat.
Co ochutnat?
✔ Čerstvé těstoviny s mořskými plody
✔ Perfektně připravené rizoto
5. Antica Pesa (Řím)
🍽 Historická restaurace od roku 1922
Pokud hledáte místo s autentickou atmosférou a bohatou historií, Antica Pesa je skvělou volbou. Tato restaurace v římské čtvrti Trastevere hostila nespočet celebrit a je známá tradiční římskou kuchyní.
Co ochutnat?
✔ Cacio e pepe – tradiční římské těstoviny
✔ Saltimbocca alla Romana – telecí maso s parmskou šunkou a šalvějí
6. Ristorante Grotta Palazzese (Puglia)
🌊 Nejromantičtější restaurace v jeskyni
Tato restaurace je unikátní svou polohou – nachází se v přírodní jeskyni s výhledem na Jaderské moře. Perfektní místo pro romantickou večeři s výhledem, který jen tak nezažijete. Vychutnat si můžete skvělá apulijská Primitiva
Co ochutnat?
✔ Čerstvé mořské plody
✔ Tradiční apulijské pokrmy z lokálních surovin
7. Ristorante Alfredo alla Scrofa (Řím) – Kolébka fettuccine Alfredo
🍝 Historie od roku 1914
Tato římská restaurace je místem, kde vznikl legendární pokrm Fettuccine Alfredo – jednoduché, ale luxusní těstoviny s máslem a parmazánem. Pokrm se stal hitem v USA díky hollywoodským hvězdám Mary Pickford a Douglasovi Fairbanksovi, kteří jej pomohli proslavit.
Co ochutnat?
✔ Originální Fettuccine Alfredo podávané se zlatými příbory
8. Harry’s Bar (Benátky) – Domov koktejlu Bellini
🍹 Historie od roku 1931
Harry’s Bar je ikonickým místem, kde se setkávala umělecká smetánka – navštěvovali ho Ernest Hemingway, Orson Welles či Truman Capote. Zdejší majitel Giuseppe Cipriani zde vynalezl slavný koktejl Bellini (Prosecco s broskvovým pyré) a také slavné Carpaccio.
Co ochutnat?
✔ Bellini – ikonický benátský koktejl
✔ Carpaccio – tenké plátky hovězího masa s parmazánem
9. Antica Trattoria della Pesa (Milán) – Tradiční milánská kuchyně
🍽 Otevřeno od roku 1880
Historická restaurace, která byla oblíbeným místem umělců a intelektuálů. Podle legendy se zde podávalo jídlo cestujícím, kteří přijížděli do Milána na vážení svého zboží.
Co ochutnat?
✔ Ossobuco alla Milanese – dušené telecí koleno s gremolatou
✔ Risotto alla Milanese – šafránové rizoto
10. Caffè Greco (Řím) – Nejstarší kavárna v Římě
☕ Historie od roku 1760
Jedna z nejstarších kaváren v Itálii, kde se scházeli slavní umělci jako Goethe, Stendhal, Casanova nebo Mark Twain. Kavárna má jedinečný historický interiér a stále si zachovává svou noblesu.
Co ochutnat?
✔ Pravé italské espresso servírované v historickém prostředí
11. Ristorante Da Michele (Neapol) – Nejlepší pizza na světě?
🍕 Známé z filmu Jíst, meditovat, milovat
Pizzerie Da Michele v Neapoli je poutním místem všech milovníků pizzy. Podává se zde pouze Pizza Margherita a Marinara, protože majitelé věří, že právě tyto dvě varianty představují čistou esenci pravé neapolské pizzy. Julia Roberts zde ve filmu Jíst, meditovat, milovat prohlásila slavnou větu: "I'm having a relationship with my pizza."
Co ochutnat?
✔ Pizza Margherita s autentickým neapolským těstem
12. Il Latini (Florencie) – Tradiční toskánská hostina
🥩 Místo, kde se jí ve velkém
Il Latini je tradiční toskánská trattoria, kde nečekejte jídelní lístek – jídlo přichází v několika chodech a ve velkých porcích. Ideální místo pro milovníky masa a autentické atmosféry.
Co ochutnat?
✔ Bistecca alla Fiorentina – masivní florentský steak
✔ Ribollita – tradiční toskánská polévka
13. Trattoria Mario (Florencie) – Rodinný podnik s duší
🏠 Otevřeno od roku 1953
Trattoria Mario je malé rodinné bistro, které se proslavilo svou domácí atmosférou a perfektním jídlem. Na rozdíl od turistických pastí v centru Florencie si tato restaurace zachovala svou autentičnost.
Co ochutnat?
✔ Pappa al Pomodoro – rajčatová polévka s chlebem
✔ Tagliata di Manzo – šťavnaté hovězí s rukolou a parmazánem
14. Ristorante Il Vero Alfredo (Řím) – Soupeř slavného Alfreda
🍝 Další kolébka fettuccine Alfredo
Zajímavostí je, že v Římě existují dvě restaurace, které si nárokují titul „originální Alfredo“ – vedle Alfredo alla Scrofa je zde také Il Vero Alfredo, který spravují potomci původního zakladatele.
Co ochutnat?
✔ Fettuccine Alfredo v tradičním podání
Závěr: Kde zažít tu pravou chuť Itálie?
Ať už toužíte po luxusní večeři v Michelinově restauraci, tradiční trattorii nebo hledáte místo proslavené filmy, Itálie nabízí nepřeberné množství možností. Pokud se chystáte do Říma, Neapole, Florencie nebo Milána, nezapomeňte si udělat rezervaci v některé z těchto legendárních restaurací. Pokud chcete ochutnat italskou gastronomii na nejvyšší úrovni, některé z těchto podniků by rozhodně neměly chybět na vašem seznamu.
Podívejte se na nabídku našeho e-shopu www.dorita.cz a udělejte si atmosféru italské trattorie ve svém obýváku.
Na zdraví a příjemné objevování světa italských vín! Slevu naleznete na začátku článku.
Galerie
