Mešní víno: Tradice, symbolika, chuť a historie
Jako poděkování, že čtete náš blog v nákupním košíku zadejte slevový kód "DEKUJEME" a sleva na skvělá italská vína, kávu a olivový olej je Vaše.
Co je to mešní víno?
Mešní víno je specifický druh vína používaný při katolické mši svaté, kde symbolizuje krev Ježíše Krista. Aby mohlo být označeno jako mešní, musí splňovat několik přísných pravidel:
- Čistota složení: Víno musí být vyrobeno pouze z hroznů, bez jakýchkoli přísad, jako jsou konzervanty, aromata nebo barviva.
- Přírodní fermentace: Alkohol v mešním víně musí být výsledkem přirozeného kvašení.
- Schválení biskupem: Mešní víno musí mít povolení příslušné církevní autority.
Historie mešního vína: Od biblických dob po současnost
Mešní víno má své kořeny již v raném křesťanství. Samotné použití vína v liturgii vychází z Poslední večeře, kde Ježíš podával víno svým učedníkům se slovy: „Toto je má krev.“ Od té doby se víno stalo nedílnou součástí eucharistie.
Mešní víno ve středověké Itálii
Itálie, jako centrum katolické církve a sídlo papežství, hrála klíčovou roli ve vývoji výroby mešního vína. Římské kláštery a opatství zakládaly vinice, jejichž hlavním účelem bylo zajistit dostatek vína pro mše. Mniši se stali nejen výrobci vína, ale také průkopníky ve zdokonalování vinařských technik, které ovlivnily celé evropské vinařství.
Například benediktini a cisterciáci, kteří měli rozsáhlé vinice po celé Itálii, přinesli do výroby vína pečlivost a kvalitu. Vinice v Toskánsku, Laziu nebo Umbrii měly často produkci vyhrazenou právě pro církevní účely.
Moderní období a mešní víno
Ve 20. století se výroba mešního vína více standardizovala. Italské vinařství se přizpůsobilo moderním požadavkům, avšak tradiční výroba a dodržování církevních pravidel zůstaly nezměněny. Mnohé kláštery v Itálii dodnes vyrábějí vína, která splňují přísná kritéria mešního vína, například v Toskánsku, Lazio nebo na Sicílii.
Tradice mešních vín v Itálii
Itálie, kolébka vinařství a domov papežství, má bohatou tradici výroby mešních vín. Mnohá z nich pocházejí z vinic vlastněných kláštery nebo církevními institucemi.
Nejznámější italská mešní vína
-
Vin Santo (Toskánsko)
- Toto sladké dezertní víno, které se vyrábí z pozdně sbíraných hroznů, je často používáno při církevních obřadech. Je známé svými medovými tóny a harmonickou sladkostí.
-
Marsala (Sicílie)
- Ačkoli je Marsala známa jako fortifikované víno, některé její tradiční varianty bez dodatečného alkoholu mohou být využívány jako mešní víno.
-
Malvasia (Lazio)
- Tato odrůda se hojně pěstuje v oblasti Říma. Malvasia nabízí lehce ovocnou chuť s jemnou kyselinkou, ideální pro liturgické účely.
-
Trebbiano
- Jedna z nejrozšířenějších bílých odrůd v Itálii. Víno z této odrůdy je svěží a čisté, což jej činí vhodným pro církevní použití.
Jak si vybrat mešní víno?
Při výběru mešního vína je důležité zohlednit nejen pravidla církve, ale také osobní preference.
Závěr
Mešní víno je nejen symbolem víry, ale také odrazem dlouhé vinařské tradice. Itálie nabízí nespočet skvělých variant, které splňují liturgická pravidla i ty nejnáročnější chuťové požadavky.
Objevte krásná italská vína na www.dorita.cz