Druhy vína: Komplexní průvodce pro milovníky vína
1. Červené víno
Červené víno se vyrábí z modrých hroznů, jejichž slupky se během kvašení ponechávají, aby víno získalo charakteristickou barvu a třísloviny.
- Charakteristika: Plné chuti, s tóny tmavého ovoce, čokolády nebo koření.
- Oblíbené odrůdy: Barolo, Chianti, Nero d´Avola, Primitivo, Syrah.
- Párování: Červené maso, grilované pokrmy, zralé sýry.
2. Bílé víno
Bílé víno se vyrábí ze zelených nebo modrých hroznů, ale bez slupky, což mu dává světlou barvu a jemnější chuť.
- Charakteristika: Svěží a lehké, často s tóny citrusů, jablek nebo květin.
- Oblíbené odrůdy: Pinot Grigio, Moscato, Grillo, Müller Thurgau.
- Párování: Ryby, mořské plody, lehké saláty.
3. Růžové víno
Růžové víno se vyrábí krátkým kontaktem s hroznovou slupkou, což mu dodává růžovou barvu.
- Charakteristika: Kombinuje svěžest bílého vína s jemnou ovocností červeného.
- Oblíbené odrůdy: Rosato, Zinfandel Rosé, Provence Rosé.
- Párování: Letní saláty, grilovaná kuřata, dezerty s ovocem.
4. Šumivé víno
Šumivá vína prochází druhotným kvašením, které vytváří bublinky.
- Charakteristika: Jemné bublinky, osvěžující chuť, od suchých po sladké.
- Oblíbené typy: Prosecco, Champagne, Franciacorta.
- Párování: Aperitivy, mořské plody, lehké dezerty.
5. Dezertní víno
Dezertní vína jsou sladká a často podávaná na závěr jídla.
- Charakteristika: Bohaté, sladké tóny medu, karamelu nebo sušeného ovoce.
- Oblíbené typy: Marsala, Vin Santo, Passito.
- Párování: Dezerty, ořechy, sýr s modrou plísní.
6. Fortifikované víno
Fortifikované víno je obohaceno o alkohol, což zvyšuje jeho obsah alkoholu a sladkost.
- Charakteristika: Plné, bohaté a dlouhotrvající chuti.
- Oblíbené typy: Portské, Sherry, Madeira.
- Párování: Čokoládové dezerty, ořechy, krémové sýry.
Jak vybrat správný druh vína?
- Zaměřte se na příležitost: Lehká bílá vína se hodí na osvěžení během dne, zatímco plná červená vína vyniknou při slavnostní večeři.
- Zvažte párování s jídlem: Vyberte víno, které doplní nebo zvýrazní chuť pokrmu.
- Experimentujte: Nebojte se zkoušet nové odrůdy a regiony.
Závěr
Výběr správného druhu vína je umění, které se zdokonaluje zkušenostmi. Ať už preferujete klasické červené Primitivo, osvěžující Pinot Grigio, nebo šumivé Prosecco, víno má co nabídnout každému.
Hledáte kvalitní italská vína? Na našem e-shopu Dorita.cz najdete pečlivě vybraná vína, která potěší každého milovníka vína. Objevte chuť Itálie u vás doma!